Cuisson de la semoule 
Pizza jambon cru, parmesan & poires 
Rôti de veau en cocotte 
Gratin de macaroni au jambon 
Cuisson des pâtes Voici enfin révélé le grand secret de la préparation du beurre noisette...
Bon OK c'était pas vraiment un secret, mais grâce à cette fiche tu vas savoir toi aussi le préparer !
Techniques
Quelques techniques et tours de mains culinaires nécessaires à l’élaboration de certaines recettes de ce site.
Ouvrir une coquille Saint-Jacques
Quelques explications pour ouvrir les coquilles Saint-Jacques, et prélever leur noix sans l'abîmer.
Décongeler les noix de Saint-Jacques
Cette fiche est en cours de rédaction (et oui désolé, je lis la tristesse dans tes yeux…)