Tarte Soleil au pesto & pignons 
Pommes de terres torsadées (« tornado potatoes ») 
Cheesecake aux petits suisses 
Petits financiers à l’amande 
Confiture de pommes 
Cuisson du sarrasin grillé (ou kasha)
Idéal pour changer du riz, du blé ou du quinoa en accompagnement de nombreux plats !
Source de protéines et riche en fibres, il a en plus un petit goût grillé très sympathique !
Quantité : 1 personne et plus (adaptable)
Pommes de terres torsadées (« tornado potatoes »)
De superbes pommes de terre découpées en spirale et recouvertes d'une chapelure goûteuse, pour un effet "Waouh" garanti !
Cuites au four avec amour, ces pommes de terre torsadées seront fondantes à l'intérieur et grillées à l'extérieur.
Rillettes de maquereaux et fromage frais
Aujourd’hui, je suis ravi de te présenter cette recette de rillettes de maquereaux et Saint-Moret, une recette simple et délicieuse qui va ravir tes papilles ! Les rillettes sont une spécialité française qui se décline en de nombreuses versions, mais cette recette « de la mer » à base de maquereaux est fraiche et originale. Le maquereau … Continue reading
Cuisson des petits pois frais à l’anglaise
... ou comment faire cuire les petits pois frais "à l'anglaise", c'est-à-dire dans l'eau bouillante.
That's all !
Ketchup maison rapide au concentré de tomates
Ou comment préparer soi-même un délicieux ketchup maison, moins sucré, sans additifs ou conservateurs, et en maîtrisant la liste des ingrédients.
Et en plus, c'est zéro déchets, donc meilleur pour la planète !
Crème d’amandes
Une crème au beurre à base d'amandes en poudre
A utiliser comme base pour d'autres recettes, ou bien directement comme garniture pour une bonne galette des rois !
Faire un beurre pommade
Comment réaliser un beurre dit "pommade" ?
Tu vas voir, ce n'est vraiment pas compliqué du tout !
Mayonnaise maison
Voici comment réaliser une bonne mayonnaise maison toute simple en deux coup de cuillère à pot (de mayo) !
A utiliser en accompagnement de tes viandes et poissons ou bien comme base pour d'autres recettes.
Petits financiers à l’amande
Ma recette pour réaliser des petits financiers de la mort qui tue, même meilleurs que ceux des pâtisseries selon moi...
Avec quelques éclats de noisette sur le dessus, toi non plus tu ne pourras pas résister bien longtemps !
Noisettes grillées au four
Voilà comment faire griller des noisettes au four très simplement !
A croquer telles qu'elles ou bien à utiliser comme ingrédient de base pour la préparation d'autres recettes.
Confiture de tomates vertes
Une confiture trop peu connue mais délicieuse qui me fait à chaque fois retomber en enfance !
Le moyen idéal d'utiliser les tomates pas mûres de ton potager en fin de saison.
Cookies américains, chocolat & noisettes
Une recette délicieuse et gourmande des cookies "à l'américaine".
Traditionnellement choco-noisettes, tu peux te faire plaisir avec plein d'autres choses en garniture.
Oh yeah !!
Salade de fruits
Quelle bonne idée tous ces fruits en salade pour terminer un bon repas dans la légèreté, tout en faisant le plein de vitamines !
Tu peux aussi servir ta salade de fruits en dessert quand tu reçois du monde, dans une version améliorée.
Alors, version "Classique", "Pro" ou "Pro Max" ? A toi de voir !
Croque-Monsieur
Un grand classique des plats de brasserie, hyper simple et rapide à réaliser.
Les petits et les grands adorent, et peuvent en plus fabriquer le leur avec toi !
Sablés de Noël
Cannelle & Chocolat
Les traditionnels petits biscuits sablés à partager en famille pendant les fêtes de fin d'année (ou à offrir au Père Noël !)
Je te propose ici une version "épicée" (cannelle, gingembre) et une version "chocolatée", afin de varier les goûts et les couleurs !
Cuisson des pâtes
" La cuisson des pâtes, c'est tout un art !"
Une recette simplissime en apparence, mais qui peut aussi être complètement râtée, car il y a quelques astuces à connaître afin de réussir à tous les coups la cuisson de tes pâtes !
Cuisson des carottes vapeur
Comment faire cuire des carottes à la vapeur avec une cocotte minute, et combien de temps ?
Faire un beurre noisette
Voici enfin révélé le grand secret de la préparation du beurre noisette...
Bon OK c'était pas vraiment un secret, mais grâce à cette fiche tu vas savoir toi aussi le préparer !
Ouvrir une coquille Saint-Jacques
Quelques explications pour ouvrir les coquilles Saint-Jacques, et prélever leur noix sans l'abîmer.
Confiture potimarron & orange
Une étonnante et délicieuse confiture d'automne, avec un bon équilibre entre la douceur du potimarron et l'acidité de l'orange.
Persillade maison à l’huile d’olives
Rien de tel pour utiliser le surplus de persil du potager, et avoir toujours sous la main de quoi relever et assaisonner de nombreux plats cuisinés maison !
A consommer rapidement ou à faire mariner dans l'huile d'olives pour la conserver plus longtemps...
Soupe potiron, carotte & lait de coco
Une délicieuse petite soupe d'automne, douce et réconfortante, pour être bien chez soi dès l'arrivée des premiers jours de froid...
Confiture de pommes
Une délicieuse confiture d'automne à découvrir d'urgence, qui sera aussi parfaite à déguster pendant les fêtes de fin d'année...
... mais pas que !
Confiture de prunes & bananes
Ma confiture de prunes maison, sans trop de sucre et avec des bananes pour adoucir le goût acidulé des prunes de mon jardin.
Une texture assez liquide, parfaite pour les yaourts mais aussi les tartines !
Café frappé
Pour un café rafraîchissant et désaltérant, afin d'apprécier sa dose de caféine aussi par fortes chaleurs.
